ネギの種類

一般的にねぎはその地域で収穫される種類で、関西は青ネギ(葉ねぎ)、関東では白ねぎ(根深ねぎ)と呼ばれてきたわけだが、昨今ではどちらも日本国内の流通が整ったおかげで、年中いつでもどこでも食べることができるようになったので、 …

ねぎ(ネギ、葱)の選び方、保存方法

ネギの選び方はやはり種類によって形状も違うので、以下のとおり、いろいろあるようだ。 ・根深ネギ:緑と白の部分の境い目がはっきりしていて、白い部分が締まっている。持ったときに重みを感じる。 ・葉ねぎ:根元近くまで緑色が濃く …