食材の栄養素や効能

我々のまわりにあって毎日何気なく食べたり飲んだりしている食材について、あれこれと知ったこと、気がついたこと、考えたことなどをまとめています。

  • ネギの旬はいつ頃なのか。
    最近ではいつでも出回っている感じなので、残念ながら旬がいつなのか知らない。
    調べてみると、種類でいろいろ差があるようだが、
     ・根深ネギ(ねぶか、関東でよく出まわる)では太くて美味しい物が出まわるのが10~2月頃
     ・葉ねぎ類では味が乗るのは秋から春にかけて
     ・わけぎは3~5月頃
    となっているようだ。やはり美味しいのは概ね秋から冬ってことだね。

    わけぎは「春を告げるねぎ」と言われているらしい。

    まあ一年を通じていつでも食べられる感覚があるネギ。何だか一言言わせてもらえば「いつも大変お世話になり、ありがとうございます」って感じですな。
    ネギがあるおかげで、我々はいろんな楽しみを得ているんだね。冬の熱々の鍋物にも欠かせないのは当然だが、夏場にちょっとしたインスタントラーメンでも、ちょちょちょっと刻んでいれれば栄養のバランスがとれたような気がする。

    ねぎさん、今日もありがとう。


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    ねぎ(ネギ、葱)の旬 はコメントを受け付けていません。
  • トマトは代表的な夏野菜として知られている。
    何と野菜の売上では日本一だとか。
    その本来の旬は6月下旬から8月だったが、近年では季節にかかわらずいつでも店頭で見られるようになっている。
    これは品種改良と栽培施設のイノベーションの賜なのだ。売上が上がるとは言っても、やはり日本の農家さんの努力はすごいのだ。
    太陽や大地に、そして農家の皆さんに感謝して今日もトマトをしっかりと味わう。

    最近は有機野菜の宅配なんかもあるから、スーパーの大量生産ものも仕方が無いけど、少し効果でも本当に新鮮で身体にいい食材も食べるようにしたいね。


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