タグアーカイブ: グルタミン酸

トマトの栄養素のページで書き忘れたが、何とトマトにはグルタミン酸が含まれているとのこと。 グルタミン酸とは、あの味の素なんかに含まれている旨味（うまみ）のことなのだ。 なるほどトマトを使った料理がうまくなるわけだ。 トマ …

“トマトにグルタミン酸！” の続きを読む