食材の栄養素や効能 我々のまわりにあって毎日何気なく食べたり飲んだりしている食材について、あれこれと知ったこと、気がついたこと、考えたことなどをまとめています。
  • トマトの選び方と保存方法

    トマトの選び方は、
    ・皮につやと張りがある
    ・重みがある
    ・形は丸みがある。角張っていたりすると空洞があったりする場合がある。
    ・切り口が新鮮でみずみずしい。
    ・ヘタの部分が緑色でイキイキ、ピンとしている
    といったところ。

    トマトの保存方法は
    ・ポリ袋に入れて冷蔵庫で5℃前後で保存(冷やしすぎはNG)
    ・常温でもしばらくは問題はないが、熟れが進行する。
    ・水煮、ピューレといった一次的に手をかけることで長期的に保存できる。

    最近は野菜の宅配も行われているようだから、上手に野菜とつきあっていきたいね。


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    Published on 1月 21, 2011 · Filed under: トマト, 野菜; Tagged as: , ,
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