食材の栄養素や効能 我々のまわりにあって毎日何気なく食べたり飲んだりしている食材について、あれこれと知ったこと、気がついたこと、考えたことなどをまとめています。
  • ねぎ(ネギ、葱)の旬

    ネギの旬はいつ頃なのか。
    最近ではいつでも出回っている感じなので、残念ながら旬がいつなのか知らない。
    調べてみると、種類でいろいろ差があるようだが、
     ・根深ネギ(ねぶか、関東でよく出まわる)では太くて美味しい物が出まわるのが10~2月頃
     ・葉ねぎ類では味が乗るのは秋から春にかけて
     ・わけぎは3~5月頃
    となっているようだ。やはり美味しいのは概ね秋から冬ってことだね。

    わけぎは「春を告げるねぎ」と言われているらしい。

    まあ一年を通じていつでも食べられる感覚があるネギ。何だか一言言わせてもらえば「いつも大変お世話になり、ありがとうございます」って感じですな。
    ネギがあるおかげで、我々はいろんな楽しみを得ているんだね。冬の熱々の鍋物にも欠かせないのは当然だが、夏場にちょっとしたインスタントラーメンでも、ちょちょちょっと刻んでいれれば栄養のバランスがとれたような気がする。

    ねぎさん、今日もありがとう。


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    Published on 2月 5, 2011 · Filed under: ネギ, ; Tagged as: , , ,
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